ВИНОГРАДНИКИ СТРАНЫ ОГНЕЙ

Компания «Marandi» и виноградники «Fireland» – это место, где переплелись азербайджанские традиции виноградарства и виноделия с современными европейскими технологиями. Мы развиваем и представляем миру необыкновенный терруар побережья Каспийского моря и предгорья Большого Кавказа.

Первые лозы разных сортов винограда были посажены весной 2007 года, одновременно было предпринято строительство завода для производства вин. На сегодня винодельня «Marandi Wine Company» оснащена всем необходимым техническим оборудованием от известных мировых компаний, которое позволяет отслеживать качество производимых вин на всех этапах производства.

Природные условия на Абшеронском полуострове, где расположены виноградники «Fireland», придают особую специфичность выращиваемым здесь сортам винограда. Сам виноградник располагается между двумя солеными озерами, а близость грязевых вулканов отражает богатство местной почвы минералами. Поэтому привычные и знакомые на вкус сорта винограда в азербайджанском исполнении приобретают поистине взрывные и огненные структуры и вкусовые качества.  Как, впрочем, и должно быть присуще виноградникам Страны огней.

Но не всем сортам винограда по душе горячее солнце Каспийского побережья, - для них в самый раз мягкий климат предгорий Большого Кавказа. Наши виноградники также расположились в Муганлы, Огузе, Шеки и других регионах.

Компания «Marandi» и виноградники «Fireland»

Общая площадь плодоносящих виноградников - около 140 гектаров. Успешно культивируются около 15 сортов винограда, которые составляют основу линеек столовых вин YANARDAG, ILKIN, премиальных вин TERRA CASPEA и TERRA CAUCASEA, а также топовых вин YALLI. Это далеко не предел имеющимся возможностям, наши энологи и виноградари развивают новые коллекции эксклюзивных вин.

Выдержка вина происходит в бочках из французского, американского и венгерского дуба, а также в стальных нержавеющих резервуарах. Вина производятся под контролем группы высококлассных специалистов.

Наша винодельня отличается не только высоким уровнем производственного процесса, но и является объектом винного туризма, включающего в себя всю необходимую инфраструктуру — от просторных дегустационных залов до фирменного магазина. Мы принимаем целые группы ценителей благородных напитков, которым и являются вина «Marandi Wine Company».

Этапы Производства

Сбор урожая

Чтобы получить вино, нужно своевременно собрать виноград. На предприятии «Marandi» сбор осуществляется как вручную, так и при помощи специальной техники. До 80% урожая собирается вручную, который идет на производство премиальных и топовых вин.  После сбора, виноград доставляют в винодельню, где и происходит его сортировка.

Обработка винограда

После сбора винограда, его прессуют и дробят. В случае если будет производиться белое вино, виноградное сусло отделяется от мезги.  А для производства красного вина из ягод винограда извлекаются красящие вещества. Выявляются основы для создания премиальных и столовых вин завода «Marandi».

Брожение

Один из самых ответственных этапов. «Marandi Wine Company» производит как сухие, так и полусухие и полусладкие вина. Для сухих вин сахар полностью сбраживается, для полусладких и полусухих вин брожение останавливается искусственно. После завершения процесса брожения происходит формирование вина.

 Выдержка вина

Молодое вино отправляется на выдержку в стальных нержавеющих резервуарах, а также в дубовых бочках. Спустя определенное время, через 6 -18 месяцев, зрелое вино разливается по бутылкам и поступает в продажу.

Бутылизация

Бутылки для вин «Marandi Wine Company» производятся на ведущих предприятиях мира по стеклотаре.  После разлива вина по бутылкам идет этикирование. Хотелось бы отметить, что также учтены ограниченные возможности слабовидящих, для которых на этикетках использован шрифт Брайля, что создает удобства при прочтении названия вина.